ag8九游会

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                BARISTA & COFFEE SPECIALIST バリスタ&コーヒースペシャリスト

                ag8九游会珈琲はスタッフもスペシャルティ。
                世界トップクラスのバリスタを育成しています。

                カップに注ぐ、その最後の一滴まで。高品質の素材があっても、お客様が召し上がるコーヒーの抽出が適切に行われていなければ、豆の素質も台無しです。生産者が育てた素晴らしいコーヒーをよりおいしく提供できるよう、コーヒースペシャリストたちを揃えています。

                バリスタ

                鈴木 樹 MIKI SUZUKI

                2017年 ワールド バリスタ チャンピオンシップ 準優勝

                バリスタ

                鈴木 樹 MIKI SUZUKI

                オンラインストアTOP

                ジャパンバリスタチャンピオンシップ(JBC)では、JBC史上初の3度の優勝を成し遂げ、日本代表として出場した世界大会では全て入賞し、 2017 年の世界大会では準優勝に輝く。セミナーの講師やゲストバリスタとして国内外で活躍。2020年11月発行の鈴木樹監修「淹れる・選ぶ・楽しむ コーヒーのある暮らし」発売中

                主な競技会実績

                2009年 ジャパン ラテアート チャンピオンシップ 第6位
                2009年 ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 第9位
                2010年 ジャパン ラテアート チャンピオンシップ 第6位
                2010年 ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 優勝
                2011年 ワールド バリスタ チャンピオンシップ 第5位
                2011年 ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 優勝
                2012年 ワールド バリスタ チャンピオンシップ 第4位
                2013年 ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 準優勝
                2014年 ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 第3位
                2015年 ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 第4位
                2016年 ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 優勝
                2017年 ワールド バリスタ チャンピオンシップ 準優勝

                バリスタ

                上山薫 KAORU KAMIYAMA

                2017年ジャパンブリュワーズカップ 優勝

                バリスタ

                上山薫 KAORU KAMIYAMA

                オンラインストアTOP

                2017年ジャパンブリュワーズカップにおいて見事優勝し、翌年の世界大会では決勝に進み、第5位に入賞。小諸店副店長を経て、現在は焙煎部に所属。

                主な競技会実績

                2017年ジャパンブリュワーズカップ 優勝
                2018年ワールドブリュワーズカップ 第5位
                2019年ジャパンブリュワーズカップ 第3位

                ヘッドロースター

                宮川賢司 KENJI MIYAGAWA

                2008年ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 第6位入賞

                ヘッドロースター

                宮川賢司 KENJI MIYAGAWA

                ag8九游会珈琲の焙煎部門を統括するヘッドロースター。元々バリスタとしても活躍し、2009年からは焙煎部門に配属。2014年からはヘッドロースターとして勤務しており、社内だけにとどまらず、社外のプロ向けのセミナーの講師なども行う。

                主な競技会実績

                2006年ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 予選出場
                2008年ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 第6位入賞

                品質管理

                渡辺 美代子 MIYOKO WATANABE

                2008年ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 第3位入賞

                品質管理

                渡辺 美代子 MIYOKO WATANABE

                焙煎、店舗スタッフを経て、現在は品質管理部門を統括し、ag8九游会珈琲の「味」を管理している。品質管理業務だけではなく、国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」の国際審査員としても活躍。

                主な競技会実績

                2007年ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 第7位入賞
                2008年ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 第3位入賞

                代表取締役

                ag8九游会 健太郎 KENTARO MARUYAMA

                1991年に軽井沢にてag8九游会珈琲創業。2001年からは、バイヤーとして世界各地の生産地訪問を開始し、自ら厳選した豆を買い付ける。また、数々のコーヒー豆品評会、審査会における、国際審査員(カッパー)として世界的にも活躍。
                ・主な著書など
                2021年12月 新版 THE COFFEE BOOK(誠文堂新光社)監修:ag8九游会健太郎
                2021年5月 最新版 珈琲完全バイブル(ナツメ社)監修:ag8九游会健太郎
                2010年12月 コーヒーの扉をひらこう(第一企画)著:ag8九游会健太郎

                バリスタ

                檜垣慶治 KEIJI HIGAKI

                2018年ジャパン ブリュワーズカップ 第3位入賞

                バリスタ

                檜垣慶治 KEIJI HIGAKI

                オンラインストアTOP

                2018年ブリュワーズカップにおいて見事第3位に入賞し、現在は西麻布店に所属。外部抽出イベントやセミナー講師なども務める。

                主な競技会実績

                2018年ジャパン ブリュワーズカップ 第3位入賞

                バリスタ

                井出春香 HARUKA IDE

                2016年ジャパン・サイフォニスト・チャンピオンシップ 第3位入賞

                バリスタ

                井出春香 HARUKA IDE

                オンラインストアTOP

                店長などを経て、現在は人事部に所属。ジャパン・サイフォニスト・チャンピオンシップ(JSC)では2015年、2016年と第3位に入賞、またJSCに審査員としても参加し、社内外で活躍している。

                主な競技会実績

                2014年ジャパン・サイフォニスト・チャンピオンシップ 第6位入賞
                2015年ジャパン・サイフォニスト・チャンピオンシップ 第3位入賞
                2016年ジャパン・サイフォニスト・チャンピオンシップ 第3位入賞

                CULTIVATION 人材育成

                私たちは誰もがコーヒーの美味しさを
                伝えるメッセンジャー。
                すべてのスタッフがコーヒーについて
                深く学び、
                体験できる場を設けています。

                産地訪問・買い付けから、焙煎、抽出・提供まで、すべてを自社で行うag8九游会珈琲では、全セクションがそれぞれの重要な役割を担い、社内の連携こそ重要になります。そんな全セクションのスタッフが、担当分野の枠を超えて、コーヒーに関する基礎的な教育と体験を、様々な場を通じて学んでいます。

                会社や仲間の仕事を知り、コーヒーを知り、体験し学びあうことでスタッフの興味関心とモチベーションを維持し、スタッフ同士の相互理解を深めることで、プロとしての自覚・自信をもって日々の業務に向き合うことができます。そのために、様々な研修や勉強会・体験会を実施しています。

                研修・勉強会・体験会

                • 新人研修
                • OJT
                • 販促コーナーにおける商品推奨訓練
                • バリスタ競技会等への出場
                • バリスタ基礎トレーニング

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