ag8九游会

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                卓越した味わい 花のような香り 柑橘系のフルーツの
                爽やかさ
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                • チョロンギ 中煎り

                • ケニア チョロンギ・コーヒーファクトリー

                • チェリーを収穫するピッカーの女性

                • パルピング後

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                グランクリュ

                チョロンギ 中煎り 中煎り

                1,200円(税込) 2,400円(税込)

                まるで果実をかじったかのようなジューシーな味わい。カシスを思わせる爽やかな味わいが魅力的。

                生産国:ケニア

                ※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。

                ※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ(ネル、ペーパー、金属フィルタ等)の抽出では「中挽き」を推奨しております。

                Barista's Note

                一口飲むと、オレンジジュースのようなみずみずしさと、優しい甘さがゆっくりと口に広がります。
                ニエリ地区らしいケニア独特の味わいに魅了されます。
                暑い日の朝でもホットで飲みたくなるような、すがすがしい気分を感じさせてくれます。

                能勢バリスタ

                味わい

                苦味:●●
                酸味:●●●●
                コク:●●●●
                香り:●●●●
                カシス、ブラッドオレンジ、黒糖の風味。ジューシーな味わい。

                農園情報

                国:ケニア共和国
                地域:ニエリ
                生産者:複数の小規模生産者
                標高:1,675 m
                農園面積:生産者一人あたりのコーヒー栽培面積0.8 ha(栽培本数 約300本)
                生産処理場:チョロンギ・コーヒーファクトリー
                品種:SL 34、 SL 28、 ルイル11
                生産処理:ウォッシュト / アフリカンベッドで乾燥
                収穫時期:11月、12月
                お付き合い開始年:2021年

                チョロンギ・コーヒーファクトリーは、ケニアのニエリ地区に位置するコーヒーの生産処理場です。このあたりは、有機物を含んだ火山性の赤土の土壌を持ち、13~26°Cの比較的涼しい気候をしています。
                ケニアでは生産者一人あたりの収穫量は非常に少なく、同じエリアの複数の生産者が作ったコーヒーが「ファクトリー」と呼ばれる生産処理場に持ち込まれるのが一般的です。収穫期になると、各生産者が各自のコーヒーチェリーをチョロンギ・コーヒーファクトリーに持ち込みます。持ち込まれたコーヒーはウォッシュト(水洗式)で生産処理されたのち、乾燥用のアフリカンベッドで7~15日ほどかけて乾かされます。
                同ファクトリーに所属する生産者たちに対しては、事前融資を行う仕組みがあり、彼らはこれを学費や農園への投資などに充てることができます。チョロンギ・コーヒーファクトリーでは、生産者への研修や農作業セミナーの実施、必要物資や、持続可能な農園運営に関する最新情報を彼らに提供することによってコーヒーの生産量を増やすことを長期的な目標としています。

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